Barra de Chocolate Cobertura Ao Leite 1 Kg (Para Derreter) - Garoto

Código: 2311
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Chocolate ao Leite, em barra, indicado no preparo de bombons, ovos de Páscoa, trufas, bolos e sobremesas diversas. Conceituado para esta área de Culinária Você ainda pode Ganhar muito Dinheiro Levando Qualidade e Satisfação para Você e seus Clientes. Fabricado no Brasil por: Chocolates Garoto S/A SAC: 0800 559550 Os 3 Tempos da Transformação das Coberturas de Chocolate 1. Derreter Use o banho-maria ou o microondas sem aquecer demais, a temperatura da água deve ser suportável ao toque das mãos. No banho-maria: evite que o vapor da água atinja o chocolate e mexa delicadamente. Não deixe que a água aqueça demais ou ferva. No microondas: use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo. 2. Temperar Essa operação consiste em esfriar o chocolate derretido, mexendo delicadamente até que atinja 29ºC. Coloque a vasilha com chocolate sobre outro refratário maior contendo água fria, ou passe o chocolate para um recipiente seco e frio. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco. 3. Moldar O chocolate está pronto para ir ao molde: bombons, ovos, pirulitos ou banhar frutas, biscoitos, trufas. Leve o molde à geladeira (10%) por 20 minutos (peças banhadas secam em cerca de 10 min.). Se o chocolate esfriar durante o manuseio, torne a aquecê-lo para atingir 29ºC. Cuidados Procure trabalhar a temperatura ambiente em torno de 20ºC. Não utilize gelo ou água gelada para esfriar a massa de chocolate. Evite as temperaturas extremas no derretimento e na secagem, não levando os moldes ao freezer. Atenção: em caso de dúvida entre em contato com o Sac da Garoto Ingredientes Açúcar, Manteiga de cacau, Gordura vegetal, Leite em pó desnatado, Leite em pó integral, Soron de leite em pó, Massa de cacau, Emulsificantes lecitina de soja e poliricinoleato de polglicerol e Aromatizante. CONTÉM GLÚTEN. Contém traços de amêndoas, amendoim, avelã, castanha de caju, castanha-do-pará e nozes. Informações Nutricionais - Porção de 25g(*) Valor energético: 133 kcal (7%) Carboidratos: 15g (5%) Proteínas: 0,8g (1%) Gorduras totais: 7,7g (14%) Gorduras saturadas: 4,6g (21%) Gorduras trans: 0g (**) Fibra alimentar: 0,6g (2%) Sódio: 7,2mg (0%) (*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Peso líquido: 1kg Fornecedor - Garoto.

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